Mahamra Pastries

حاتم العلانيΣεφ

Συστατικά

• 3 cups flour
  3 cup
• 1 tablespoon instant yeast
  1 tablespoon
• 1/2 tablespoon sugar
  0.5 tablespoon
• 1/2 tablespoon salt
  0.5 tablespoon
• 4 tablespoons powdered milk
  4 tablespoon
• A pinch of sesame
  1 pinch
• 2 tablespoons olive oil
  2 tablespoon
• 1 1/2 cups warm water
  1.5 cup
• 1 1/2 cups white onion, finely chopped
  1.5 cup
• 1/2 cup oil
  0.5 cup
• 1 cup tomatoes, finely chopped and drained
  1 cup
• 1 1/2 tablespoons pepper paste
  1.5 tablespoon
• 1 teaspoon sesame
  1 teaspoon
• 1 teaspoon black seed
  1 teaspoon
• Salt and black pepper
  1
• A pinch of cumin
  1 pinch

Βήματα

1. 1

   For the dough, mix the dry ingredients together and whisk them, then add the oil and rub the flour with the oil. Then add the water and knead the dough for about 15 minutes. Place it in a large bowl greased with a little oil and cover it.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Whisk

   Μπολ ανάμειξης

   15 λεπτά
2. 2

   Let the dough rise for about an hour, then roll it out with a rolling pin while sprinkling a little flour, and cut it into small circles using a cutter.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Rolling Pin

   60 λεπτά
3. 3

   For the filling, in a frying pan, add the oil and sauté the onions with a pinch of salt over medium to low heat until they are completely softened but not browned, then let them cool.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
4. 4

   Once cooled, add to the other ingredients and mix them together.

   5 λεπτά
5. 5

   Place a sufficient amount of filling on the dough circles and let the mahmra rest for about 15 minutes, then place it in a preheated oven at 400°F on the rack between the lower and middle.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   15 λεπτά
6. 6

   When the mahmra is cooked, serve it.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες