Pâtisseries Mahamra

حسن العلانيKüchenchef

Les délicieuses pâtisseries Mahamra farcies aux oignons et aux tomates, idéales comme collation ou apéritif.

Zutaten

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
  0.5 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à soupe de sel
  0.5 cuillère à soupe
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre
  4 cuillère à soupe
• Une pincée de sésame
  1 pincée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 1/2 tasse d'eau tiède
  1.5 tasse
• 1 1/2 tasse d'oignons blancs, finement hachés
  1.5 tasse
• 1/2 tasse d'huile
  0.5 tasse
• 1 tasse de tomates, finement hachées et égouttées
  1 tasse
• 1 1/2 cuillère à soupe de pâte de poivron
  1.5 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sésame
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de nigelle
  1 cuillère à café
• Sel et poivre noir
  1
• Une pincée de cumin
  1 pincée

Schritte

1. 1

   Pour la pâte, mélangez les ingrédients secs ensemble et fouettez-les, puis ajoutez l'huile et frottez la farine avec l'huile, puis ajoutez l'eau et pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes. Placez-la dans un grand bol légèrement huilé et couvrez.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Fouet

   Rührschüssel

   15 Minuten
2. 2

   Laissez la pâte lever pendant environ une heure, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en saupoudrant un peu de farine et découpez-la en petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   60 Minuten
3. 3

   Pour la garniture, dans une poêle, ajoutez l'huile et faites revenir les oignons avec une pincée de sel à feu moyen à doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres mais pas dorés, puis laissez refroidir.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Minuten
4. 4

   Une fois refroidis, ajoutez-les aux autres ingrédients et mélangez le tout.

   5 Minuten
5. 5

   Déposez une quantité suffisante de garniture sur les cercles de pâte et laissez les Mahamra reposer pendant environ un quart d'heure, puis placez-les dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit sur la grille entre le bas et le milieu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   15 Minuten
6. 6

   Lorsque les Mahamra sont cuites, servez-les.

   5 Minuten

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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