Mahashi

Bilal Al-ShammariKok

Ingredienser

• Zucchini
  1 كيلو
• Aubergine
  1 كيلو
• Hakket kød
  0.5 كيلو
• ارز
  2 كوب
• بهار مشكل او فلفل اسود
  0.5 م ص
• هال مطحون
  1 م ص
• Kanel
  0.3 م ص
• Muskatnød
  0.3 م ص
• Kurkuma
  0.5 م ص
• Salt
  2 م ص
• Ghee
  1 م ك
• Vegetabilsk olie
  1 م ك
• Tomat
  3 حبة
• Maggi terning
  1 مكعب
• Tomatpasta
  2 م ك
• Vand
  1 لتر
• Granatæblemelasse
  2 م ك
• ثوم مدقوق
  1 م ك
• نعنع يابس
  1 رشة

Trin

1. 1

   Nous creusons les courgettes et les aubergines, les rinçons et les mettons de côté.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Nous mélangeons les ingrédients de la farce et commençons à farcir les légumes. Nous farcissons bien et laissons le haut des légumes vide pour éviter qu'ils ne s'ouvrent lors de la cuisson.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   Ske

   10 min
3. 3

   Nous pressons les tomates, les filtrons et les préparons dans une casserole. Nous ajoutons le reste des ingrédients puis plaçons les légumes farcis dessus.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Presse-agrumes

   🍳

   Casserole

   10 min
4. 4

   Nous plaçons une assiette à l'envers dessus et les laissons sur feu vif jusqu'à ébullition. Après ébullition, nous les mettons sur feu doux pendant une heure.

   Nødvendigt udstyr:

   Tallerken

   60 min
5. 5

   Avant d'éteindre le feu, nous ajoutons l'ail écrasé et la menthe séchée, vérifions la cuisson et éteignons.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Zucchinipr. 100g

Energi17 kcal

Protein1.2 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat3.1 g

Sukkerarter i alt1.7 g

Kostfibre1 g

Vand95 g

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fedt15 g

Kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Muskatnødpr. 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fedt36.31 g

Kulhydrat49.29 g

Kostfibre20.8 g

Kurkumapr. 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fedt9.88 g

Kulhydrat64.93 g

Kostfibre22.7 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Protein0.5 g

Total fedt100 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Tomatpr. 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat3.89 g

Sukkerarter i alt2.63 g

Kostfibre1.2 g

Vand95 g

Maggi terningpr. 100g

Energi380 kcal

Protein10 g

Total fedt5 g

Kulhydrat75 g

Sukkerarter i alt5 g

Tomatpastapr. 100g

Energi82 kcal

Protein3 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat18 g

Sukkerarter i alt3 g

Kostfibre1.5 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Granatæblemelassepr. 100g

Energi250 kcal

Protein0.5 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat64 g

Sukkerarter i alt60 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags