Mahashi

Bilal Al-ShammariCocinero

Ingredientes

• Calabacín
  1 كيلو
• Berenjena
  1 كيلو
• Carne picada
  0.5 كيلو
• ارز
  2 كوب
• بهار مشكل او فلفل اسود
  0.5 م ص
• هال مطحون
  1 م ص
• Canela
  0.3 م ص
• Nuez moscada
  0.3 م ص
• Cúrcuma
  0.5 م ص
• Sal
  2 م ص
• Ghee
  1 م ك
• Aceite vegetal
  1 م ك
• Tomate
  3 حبة
• Cubo Maggi
  1 مكعب
• Pasta de tomate
  2 م ك
• Agua
  1 لتر
• Melaza de granada
  2 م ك
• ثوم مدقوق
  1 م ك
• نعنع يابس
  1 رشة

Pasos

1. 1

   Nous creusons les courgettes et les aubergines, les rinçons et les mettons de côté.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Nous mélangeons les ingrédients de la farce et commençons à farcir les légumes. Nous farcissons bien et laissons le haut des légumes vide pour éviter qu'ils ne s'ouvrent lors de la cuisson.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   Cuchara

   recipe.minutes
3. 3

   Nous pressons les tomates, les filtrons et les préparons dans une casserole. Nous ajoutons le reste des ingrédients puis plaçons les légumes farcis dessus.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Presse-agrumes

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
4. 4

   Nous plaçons une assiette à l'envers dessus et les laissons sur feu vif jusqu'à ébullition. Après ébullition, nous les mettons sur feu doux pendant une heure.

   Herramientas necesarias:

   Plato

   recipe.minutes
5. 5

   Avant d'éteindre le feu, nous ajoutons l'ail écrasé et la menthe séchée, vérifions la cuisson et éteignons.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Calabacínpor 100g

Energía17 kcal

Proteínas1.2 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos3.1 g

Azúcares totales1.7 g

Fibra dietética1 g

Agua95 g

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Carne picadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Canelapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Nuez moscadapor 100g

Energía525 kcal

Proteínas5.84 g

Grasa total36.31 g

Carbohidratos49.29 g

Fibra dietética20.8 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

Agua95 g

Cubo Maggipor 100g

Energía380 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos75 g

Azúcares totales5 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía82 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos18 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética1.5 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Melaza de granadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos64 g

Azúcares totales60 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas