Mahashi

Bilal Al-ShammariCuoco

Ingredienti

• Zucchina
  1 كيلو
• Melanzana
  1 كيلو
• Carne macinata
  0.5 كيلو
• ارز
  2 كوب
• بهار مشكل او فلفل اسود
  0.5 م ص
• هال مطحون
  1 م ص
• Cannella
  0.3 م ص
• Noce moscata
  0.3 م ص
• Curcuma
  0.5 م ص
• Sale
  2 م ص
• Ghee
  1 م ك
• Olio vegetale
  1 م ك
• Pomodoro
  3 حبة
• Cubetto Maggi
  1 مكعب
• Concentrato di pomodoro
  2 م ك
• Acqua
  1 لتر
• Melassa di melograno
  2 م ك
• ثوم مدقوق
  1 م ك
• نعنع يابس
  1 رشة

Passi

1. 1

   Nous creusons les courgettes et les aubergines, les rinçons et les mettons de côté.

   Utensili necessari:

   Coltello

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Nous mélangeons les ingrédients de la farce et commençons à farcir les légumes. Nous farcissons bien et laissons le haut des légumes vide pour éviter qu'ils ne s'ouvrent lors de la cuisson.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   Cucchiaio

   10 min
3. 3

   Nous pressons les tomates, les filtrons et les préparons dans une casserole. Nous ajoutons le reste des ingrédients puis plaçons les légumes farcis dessus.

   Utensili necessari:

   🍳

   Presse-agrumes

   🍳

   Casserole

   10 min
4. 4

   Nous plaçons une assiette à l'envers dessus et les laissons sur feu vif jusqu'à ébullition. Après ébullition, nous les mettons sur feu doux pendant une heure.

   Utensili necessari:

   Piatto

   60 min
5. 5

   Avant d'éteindre le feu, nous ajoutons l'ail écrasé et la menthe séchée, vérifions la cuisson et éteignons.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Zucchinaper 100g

Energia17 kcal

Proteine1.2 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate3.1 g

Zuccheri totali1.7 g

Fibre alimentari1 g

Acqua95 g

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Carne macinataper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Cannellaper 100g

Energia247 kcal

Proteine4 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate81 g

Fibre alimentari53 g

Zuccheri totali2.2 g

Noce moscataper 100g

Energia525 kcal

Proteine5.84 g

Grassi totali36.31 g

Carbohydrate49.29 g

Fibre alimentari20.8 g

Curcumaper 100g

Energia354 kcal

Proteine7.83 g

Grassi totali9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Fibre alimentari22.7 g

Zuccheri totali3.2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali100 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

Acqua95 g

Cubetto Maggiper 100g

Energia380 kcal

Proteine10 g

Grassi totali5 g

Carbohydrate75 g

Zuccheri totali5 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia82 kcal

Proteine3 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate18 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari1.5 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

Melassa di melogranoper 100g

Energia250 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate64 g

Zuccheri totali60 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag