Mahashi

Bilal Al-ShammariKock

Ingredienser

• Zucchini
  1 كيلو
• Aubergine
  1 كيلو
• Köttfärs
  0.5 كيلو
• ارز
  2 كوب
• بهار مشكل او فلفل اسود
  0.5 م ص
• هال مطحون
  1 م ص
• Kanel
  0.3 م ص
• Muskotnöt
  0.3 م ص
• Kurkuma
  0.5 م ص
• Salt
  2 م ص
• Ghee
  1 م ك
• Vegetabilisk olja
  1 م ك
• Tomat
  3 حبة
• Maggi kub
  1 مكعب
• Tomatpuré
  2 م ك
• Vatten
  1 لتر
• Granatäpple-melass
  2 م ك
• ثوم مدقوق
  1 م ك
• نعنع يابس
  1 رشة

Steg

1. 1

   Nous creusons les courgettes et les aubergines, les rinçons et les mettons de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Nous mélangeons les ingrédients de la farce et commençons à farcir les légumes. Nous farcissons bien et laissons le haut des légumes vide pour éviter qu'ils ne s'ouvrent lors de la cuisson.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   Slev

   10 min
3. 3

   Nous pressons les tomates, les filtrons et les préparons dans une casserole. Nous ajoutons le reste des ingrédients puis plaçons les légumes farcis dessus.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Presse-agrumes

   🍳

   Casserole

   10 min
4. 4

   Nous plaçons une assiette à l'envers dessus et les laissons sur feu vif jusqu'à ébullition. Après ébullition, nous les mettons sur feu doux pendant une heure.

   Nödvändiga verktyg:

   Tallrik

   60 min
5. 5

   Avant d'éteindre le feu, nous ajoutons l'ail écrasé et la menthe séchée, vérifions la cuisson et éteignons.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Zucchiniper 100g

Energi17 kcal

Protein1.2 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater3.1 g

Totalt socker1.7 g

Kostfiber1 g

Vatten95 g

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fett15 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater81 g

Kostfiber53 g

Totalt socker2.2 g

Muskotnötper 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fett36.31 g

Kolhydrater49.29 g

Kostfiber20.8 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Kolhydrater64.93 g

Kostfiber22.7 g

Totalt socker3.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Protein0.5 g

Total fett100 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater3.89 g

Totalt socker2.63 g

Kostfiber1.2 g

Vatten95 g

Maggi kubper 100g

Energi380 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Kolhydrater75 g

Totalt socker5 g

Tomatpuréper 100g

Energi82 kcal

Protein3 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater18 g

Totalt socker3 g

Kostfiber1.5 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

Granatäpple-melassper 100g

Energi250 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater64 g

Totalt socker60 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar