Mahashi

Bilal Al-ShammariŞef

Malzemeler

• Kabak
  1 كيلو
• Patlıcan
  1 كيلو
• Kıyma
  0.5 كيلو
• ارز
  2 كوب
• بهار مشكل او فلفل اسود
  0.5 م ص
• هال مطحون
  1 م ص
• Tarçın
  0.3 م ص
• Muskat cevizi
  0.3 م ص
• Zerdeçal
  0.5 م ص
• Tuz
  2 م ص
• Ghee
  1 م ك
• Bitkisel yağ
  1 م ك
• Domates
  3 حبة
• Maggi küpü
  1 مكعب
• Domates salçası
  2 م ك
• Su
  1 لتر
• Nar pekmezi
  2 م ك
• ثوم مدقوق
  1 م ك
• نعنع يابس
  1 رشة

Adımlar

1. 1

   Nous creusons les courgettes et les aubergines, les rinçons et les mettons de côté.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   🍳

   Bol

   5 dk
2. 2

   Nous mélangeons les ingrédients de la farce et commençons à farcir les légumes. Nous farcissons bien et laissons le haut des légumes vide pour éviter qu'ils ne s'ouvrent lors de la cuisson.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   Kaşık

   10 dk
3. 3

   Nous pressons les tomates, les filtrons et les préparons dans une casserole. Nous ajoutons le reste des ingrédients puis plaçons les légumes farcis dessus.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Presse-agrumes

   🍳

   Casserole

   10 dk
4. 4

   Nous plaçons une assiette à l'envers dessus et les laissons sur feu vif jusqu'à ébullition. Après ébullition, nous les mettons sur feu doux pendant une heure.

   Gerekli Aletler:

   Tabak

   60 dk
5. 5

   Avant d'éteindre le feu, nous ajoutons l'ail écrasé et la menthe séchée, vérifions la cuisson et éteignons.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kabak100g için

Enerji17 kcal

Protein1.2 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat3.1 g

Toplam Şeker1.7 g

Diyet Lifi1 g

Su95 g

Patlıcan100g için

Enerji25 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat5.9 g

Diyet Lifi3 g

Toplam Şeker3.2 g

Kıyma100g için

Enerji250 kcal

Protein20 g

Toplam Yağ15 g

Tarçın100g için

Enerji247 kcal

Protein4 g

Toplam Yağ1.2 g

Karbonhidrat81 g

Diyet Lifi53 g

Toplam Şeker2.2 g

Muskat cevizi100g için

Enerji525 kcal

Protein5.84 g

Toplam Yağ36.31 g

Karbonhidrat49.29 g

Diyet Lifi20.8 g

Zerdeçal100g için

Enerji354 kcal

Protein7.83 g

Toplam Yağ9.88 g

Karbonhidrat64.93 g

Diyet Lifi22.7 g

Toplam Şeker3.2 g

Tuz100g için

Kül100 g

Ghee100g için

Enerji900 kcal

Protein0.5 g

Toplam Yağ100 g

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Domates100g için

Enerji18 kcal

Protein0.88 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat3.89 g

Toplam Şeker2.63 g

Diyet Lifi1.2 g

Su95 g

Maggi küpü100g için

Enerji380 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat75 g

Toplam Şeker5 g

Domates salçası100g için

Enerji82 kcal

Protein3 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat18 g

Toplam Şeker3 g

Diyet Lifi1.5 g

Su100g için

Su100 g

Nar pekmezi100g için

Enerji250 kcal

Protein0.5 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat64 g

Toplam Şeker60 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler