Peau de poulet farcie

Bassel Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Peau de poulet, de préférence de la cuisse, non déchirée et intacte
  1 kilogramme
• 4 tasses de riz
  4 tasse
• 1 kilogramme de viande hachée maigre
  1 kilogramme
• 1 cuillère à soupe d'épices, de type mousseline
  1 cuillère à soupe
• 10 gousses d'ail, finement hachées
  10 gousse
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  2 cuillère à soupe
• 1 tasse de jus de citron
  1 tasse
• 1/2 tasse d'huile, ou d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 4 tasses d'eau
  4 tasse
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients sauf le jus de citron, l'eau et l'huile.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Farcez chaque morceau de peau avec les ingrédients ci-dessus et fermez la peau en forme de sachet.

   5 minutes
3. 3

   Disposez les morceaux farcis dans la casserole jusqu'à épuisement de la quantité.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Placez un grand récipient en verre de la taille de l'ouverture de la casserole sur la peau farcie pour la peser.

   5 minutes
5. 5

   Mettez la casserole sur feu moyen et ajoutez l'huile, l'eau et le jus de citron.

   5 minutes
6. 6

   Après 10 minutes d'ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à feu très doux pendant un quart d'heure, puis retirez.

   15 minutes
7. 7

   Laissez le plat reposer pendant un autre quart d'heure et retournez-le dans un grand plat. Bon appétit.

   15 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques