محشي الشوفان

اروي المنيفالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام باذنجان
  1 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام فليفلة
  1 كيلوغرام
• ٢ كوب شوفان
  2 كوب
• ١/٢ كوب زيت زيتون، كبير
  0.5 كوب
• ٢ بندورة، مفرومة
  2 حبة
• ١ بصلة، مفرومة
  1 حبة
• ١/٢ باقة بقدونس، مفرومة
  0.5 باقة
• ٢ فص ثوم مهروس
  2 فص
• ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٢ ملعقة كبيرة حامض الليمون
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود واحمر
  0
• ١/٢ ملعقة كبيرة قهوة
  0.5 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان، للمرق عند الرغبة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ كوب عصير ليمون حامض
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   طريقة تجهيز الحشوة، يترك قليل من الزيت جانباً، تقلى البصلة ثم يضاف الشوفان والملح وباقي المنكهات، يقلى قليلا ثم تضاف البندورة ويحرك قليلا، تطفئ النار ثم يضاف البقدونس.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   🍳

   وعاء

   سكين

   30 دقيقة
2. 2

   ينقر الباذنجان بعناية، تقور رؤوس الفلفل بحذر وتنزع ثم تترك جانبا حتى يبقى فمها صغير ولايخرج الحشو من داخلها وتنظف من البذور وتغسل.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   30 دقيقة
3. 3

   تحشى بالطريقة المعتادة مع ترك مسافة لنضج الشوفان، تقفل الفليفلة برؤوسها وتغمر المحشيات بماء وعصير حامض، وملح وباقي الزيت وترفع على نار متوسطة، بعد نضجها تسكب وتقدم باردة.

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية