Aubergines farcies

خلود الكرايCuisinier

Ingrédients

• 2 kilogrammes d'aubergines de petite taille, blanches ou noires
  2 kilogramme
• 1/2 kilogramme de riz
  0.5 kilogramme
• 1/4 kilogramme de viande hachée fine
  0.3 kilogramme
• 1/2 bouquet de persil, haché fin
  0.5 bouquet
• 1 cuillère à café de menthe séchée
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café d'épices à viande
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de tamarin
  2 cuillère à soupe
• 1 boîte de jus de tomate
  1 boîte
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de ghee
  1 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe d'huile, selon les besoins
  3 cuillère à soupe
• Eau selon les besoins
  0

Mesures

1. 1

   Faire tremper le riz dans de l'eau chaude pendant une heure, égoutter, ajouter la viande et le persil, puis ajouter les épices, le ghee et l'huile et mélanger.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Creuser les aubergines, les farcir jusqu'à 2/3 de leur capacité, puis placer les aubergines farcies dans la casserole.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole

   30 minutes
3. 3

   Ajouter le jus de tomate et le tamarin, puis de l'eau et du sel selon le goût.

   10 minutes
4. 4

   Laisser la casserole sur feu moyen pendant une heure et demie, puis déguster.

   90 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques