محشي الباذنجان

ناجح البشيريالطاهي

المكونات

• ٢ كيلوغرام باذنجان حجم ضغير، أبيض أو أسود
  2 كيلوغرام
• ١/٢ كيلوغرام أرز
  0.5 كيلوغرام
• ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم ناعم
  0.3 كيلوغرام
• ١/٢ باقة بقدونس، مفروم ناعم
  0.5 باقة
• ١ ملعقة صغيره نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره بهار، لحمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة ملح
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة تمر هندي
  2 ملعقة كبيرة
• ١ علبة عصير الطماطم
  1 علبة
• ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة سمنة
  1 ملعقة كبيرة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت، عافية حسب الحاجة
  3 ملعقة كبيرة
• ماء حسب الحاجة
  0

الخطوات

1. 1

   ينقع الأرز في ماء ساخنة لمدة ساعة، يصفى من الماء يضاف اليه اللحم والبقدونس، يضاف للخليط البهارات، السمن والزيت ويخلط.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
2. 2

   يقور الباذنجان، يحشى بالخليط إلى 2/3 من مساحة الحبة، يوضع الباذنجان المحشي في الطنجرة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة

   30 دقيقة
3. 3

   يضاف عصيري الطماطم وتمر هندي ثم الماء والملح حسب الرغبة.

   10 دقيقة
4. 4

   تترك الطنجرة على نار وسط لمدة ساعة ونصف، ثم يؤكل بالهناء والشفاء.

   90 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية