Stuffed Eggplant

Rania Al-KhatibKok

Ingredienser

• Aubergine
  1 kilogram
• Minced Meat
  500 grams
• Hvidløg
  1
• Løg
  3 pieces
• Tomatpasta
  3 tablespoons
• Salt and Spices
  1
• Vegetabilsk olie
  1
• Vand
  2.5 cups

Trin

1. 1

   Hollow out the eggplant, then fry it slightly and let it cool.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
2. 2

   In a pot over the heat, add some oil and fry the onion until it softens, then add the meat and stir well until the meat is cooked.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   In a deep dish, mix the tomato paste, water, and a pinch of salt until the mixture is combined, then add the garlic cloves.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Deep Dish

   5 min
4. 4

   Stuff the fried eggplant with the meat mixture, then arrange it in the dish.

   5 min
5. 5

   Place the dish in the oven and leave it for 25 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   25 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags