Stuffed Eggplant

Rania Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  1 kilogram
• Minced Meat
  500 grams
• Knoblauch
  1
• Zwiebel
  3 pieces
• Tomatenmark
  3 tablespoons
• Salt and Spices
  1
• Pflanzenöl
  1
• Wasser
  2.5 cups

Schritte

1. 1

   Hollow out the eggplant, then fry it slightly and let it cool.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   In a pot over the heat, add some oil and fry the onion until it softens, then add the meat and stir well until the meat is cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   In a deep dish, mix the tomato paste, water, and a pinch of salt until the mixture is combined, then add the garlic cloves.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Deep Dish

   5 Min
4. 4

   Stuff the fried eggplant with the meat mixture, then arrange it in the dish.

   5 Min
5. 5

   Place the dish in the oven and leave it for 25 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   25 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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