Stuffed Eggplant

Rania Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  1 kilogram
• Minced Meat
  500 grams
• Ail
  1
• Oignon
  3 pieces
• Concentré de tomate
  3 tablespoons
• Salt and Spices
  1
• Huile Végétale
  1
• Eau
  2.5 cups

Mesures

1. 1

   Hollow out the eggplant, then fry it slightly and let it cool.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   In a pot over the heat, add some oil and fry the onion until it softens, then add the meat and stir well until the meat is cooked.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   In a deep dish, mix the tomato paste, water, and a pinch of salt until the mixture is combined, then add the garlic cloves.

   Matériel requis:

   🍳

   Deep Dish

   5 minutes
4. 4

   Stuff the fried eggplant with the meat mixture, then arrange it in the dish.

   5 minutes
5. 5

   Place the dish in the oven and leave it for 25 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   25 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques