Farci de boulgour

Ibrahim Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• 2 kilogrammes d'aubergine
  2 kilogramme
• 1 kilogramme de courgette
  1 kilogramme
• 500 grammes de poivron vert
  0.5 kilogramme
• 2 1/2 tasses de boulgour grossier
  2.5 tasse
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 3 tasses de persil haché
  3 tasse
• 3 tomates
  3 pièces
• 3 oignons
  3 pièces
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de menthe séchée
  1 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir au goût
  0

Mesures

1. 1

   Lavez le boulgour et hachez finement les oignons, les tomates et le persil, puis ajoutez-les au boulgour.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez l'huile, la mélasse de grenade, le sel, le poivre et la menthe séchée.

   5 minutes
3. 3

   Farcissez les courgettes, les aubergines et les poivrons verts.

   5 minutes
4. 4

   Placez-les dans une marmite et couvrez-les d'eau en ajoutant le concentré de tomate, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant une heure jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   Matériel requis:

   Marmite

   60 minutes
5. 5

   Après la cuisson, laissez les farcis reposer pendant dix minutes, puis égouttez la marmite.

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques