محشي البرغل

Name: محشي البرغل
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 2.000 كيلوغرام ٢ كيلوغرام باذنجان; 1.000 كيلوغرام ١ كيلوغرام كوسا; 0.500 كيلوغرام ٥٠٠ غرام فلفل أخضر; 2.500 كوب ٢ ١/٢ كوب برغل خشن; 0.250 كوب ١/٤ كوب زيت زيتون; 3.000 كوب ٣ كوب بقدونس مفروم; 3.000 حبات ٣ طماطم; 3.000 حبات ٣ بصلة; 2.000 ملعقة كبيرة ٢ ملعقة كبيرة دبس بندورة; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس; ملح وفلفل أسود حسب الذوق

نديم الشيبانيKüchenchef

Mittagessen Abendessen Hauptgerichte Pastaالجمهورية العربية السورية / Levantine

Geschmacksrichtungen:ErdigFettigSalzig

Vorbereitungszeit

0 Min

Kochzeit

60 Min

Gesamtzeit

60 Min

Portionen

Kosten

Medium

Kalorien

250 kcal

Portionen skalieren

Zutaten

٢ كيلوغرام باذنجان
2 كيلوغرام
١ كيلوغرام كوسا
1 كيلوغرام
٥٠٠ غرام فلفل أخضر
0.5 كيلوغرام
٢ ١/٢ كوب برغل خشن
2.5 كوب
١/٤ كوب زيت زيتون
0.3 كوب
٣ كوب بقدونس مفروم
3 كوب
٣ طماطم
3 حبات
٣ بصلة
3 حبات
٢ ملعقة كبيرة دبس بندورة
2 ملعقة كبيرة
١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة
١ ملعقة كبيرة نعناع يابس
1 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
0

Schritte

1
نغسل البرغل ونفرم البصل والطماطم والبقدونس ناعم ونضيفها الى البرغل.
Benötigte Werkzeuge:
Rührschüssel
Messer
Schneidebrett
5 Min
2
نضيف الزيت ودبس الرمان والملح والفلفل والنعنع الناشف.
5 Min
3
نحشي الكوسا والباذنجان والفلفل الأخضر.
5 Min
4
ونضعهم في قدر ونغمرهم بالماء مع اضافة دبس الطماطم ونتقلهم ونتركهم على نار قوية حتى الغليان ثم نخفف النار ونتركهم مدة ساعة حتى الاستواء.
Benötigte Werkzeuge:
Topf
60 Min
5
بعد الاستواء نترك المحاشي لترتاح عشر دقائق ثم نصفي القدر من الماء.
10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte des Rezepts (pro Portion)

Fat10 g

Proteine8 g

Carbohydrates35 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags

HalalVegetarischVeganMilchfreiDiabetikerfreundlich

#أطباق_رئيسية #محشي #وصفات_سورية