محشي البرغل

نديم الشيبانيآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ٢ كيلوغرام باذنجان
  2 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام كوسا
  1 كيلوغرام
• ٥٠٠ غرام فلفل أخضر
  0.5 كيلوغرام
• ٢ ١/٢ كوب برغل خشن
  2.5 كوب
• ١/٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ٣ كوب بقدونس مفروم
  3 كوب
• ٣ طماطم
  3 حبات
• ٣ بصلة
  3 حبات
• ٢ ملعقة كبيرة دبس بندورة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

مراحل

1. 1

   نغسل البرغل ونفرم البصل والطماطم والبقدونس ناعم ونضيفها الى البرغل.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   چاقو

   تخته برش

   5 دقیقه
2. 2

   نضيف الزيت ودبس الرمان والملح والفلفل والنعنع الناشف.

   5 دقیقه
3. 3

   نحشي الكوسا والباذنجان والفلفل الأخضر.

   5 دقیقه
4. 4

   ونضعهم في قدر ونغمرهم بالماء مع اضافة دبس الطماطم ونتقلهم ونتركهم على نار قوية حتى الغليان ثم نخفف النار ونتركهم مدة ساعة حتى الاستواء.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   60 دقیقه
5. 5

   بعد الاستواء نترك المحاشي لترتاح عشر دقائق ثم نصفي القدر من الماء.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی