محشي البرغل

نديم الشيبانيשֶׁף

מרכיבים

• ٢ كيلوغرام باذنجان
  2 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام كوسا
  1 كيلوغرام
• ٥٠٠ غرام فلفل أخضر
  0.5 كيلوغرام
• ٢ ١/٢ كوب برغل خشن
  2.5 كوب
• ١/٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ٣ كوب بقدونس مفروم
  3 كوب
• ٣ طماطم
  3 حبات
• ٣ بصلة
  3 حبات
• ٢ ملعقة كبيرة دبس بندورة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

צעדים

1. 1

   نغسل البرغل ونفرم البصل والطماطم والبقدونس ناعم ونضيفها الى البرغل.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   סכין

   קרש חיתוך

   5 דקות
2. 2

   نضيف الزيت ودبس الرمان والملح والفلفل والنعنع الناشف.

   5 דקות
3. 3

   نحشي الكوسا والباذنجان والفلفل الأخضر.

   5 דקות
4. 4

   ونضعهم في قدر ونغمرهم بالماء مع اضافة دبس الطماطم ونتقلهم ونتركهم على نار قوية حتى الغليان ثم نخفف النار ونتركهم مدة ساعة حتى الاستواء.

   כלים נדרשים:

   סיר

   60 דקות
5. 5

   بعد الاستواء نترك المحاشي لترتاح عشر دقائق ثم نصفي القدر من الماء.

   10 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות