Stuffed Vegetables
A delicious stuffed vegetable recipe that combines zucchini and eggplant filled with rice and meat.
Zutaten
Zucchini2 كيلوغرام
Aubergine1 كيلوغرام
Reis4 كوب
Hackfleisch500 غرام
Salz1.5 ملعقة كبيرة
Schwarzer Pfeffer0.5 ملعقة صغيرة
Gemischte Gewürze0.5 ملعقة صغيرة- ورقة غار1 ورقة
Tomate0.5 كيلوغرام
Zerkleinerten Knoblauch0.5 ملعقة صغيرة
Getrocknete Minze1.5 ملعقة كبيرة
Tomatensauce3 ملعقة كبيرة
Schritte
- 1
Wash the rice and soak it in water for 1 hour, then drain.
30 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
In a pot over the heat, add the minced meat and stir until it changes color, then add the rice, salt, black pepper, mixed spices, and bay leaf, stir for 10 minutes, and remove from heat.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
Hollow out the zucchini and eggplant, then stuff them, leaving 2 cm of the vegetable unstuffed. Arrange the stuffed vegetables in a pot.
5 Minuten - 4
Juice the tomatoes and strain them, then add over the stuffed vegetables, add the sauce and garlic.
5 Minuten - 5
Submerge the stuffed vegetables in water and place on high heat until boiling, then reduce the heat for 45 minutes.
45 Minuten - 6
Then add the dried mint, salt, and black pepper to taste, let it simmer for half an hour or until fully cooked, serve the stuffed vegetables alongside the broth.
30 Minuten
Nährwertangaben
Zucchinipro 100gAuberginepro 100gReispro 100gHackfleischpro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gGemischte Gewürzepro 100gTomatepro 100gZerkleinerten Knoblauchpro 100gGetrocknete Minzepro 100gTomatensaucepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.