Stuffed Vegetables
A delicious stuffed vegetable recipe that combines zucchini and eggplant filled with rice and meat.
Ingredientes
Calabacín2 كيلوغرام
Berenjena1 كيلوغرام
Arroz4 كوب
Carne molida500 غرام
Sal1.5 ملعقة كبيرة
Pimienta negra0.5 ملعقة صغيرة
Especias mixtas0.5 ملعقة صغيرة- ورقة غار1 ورقة
Tomate0.5 كيلوغرام
Ajo Machacado0.5 ملعقة صغيرة
Menta seca1.5 ملعقة كبيرة
Salsa de tomate3 ملعقة كبيرة
Pasos
- 1
Wash the rice and soak it in water for 1 hour, then drain.
30 minutosHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 2
In a pot over the heat, add the minced meat and stir until it changes color, then add the rice, salt, black pepper, mixed spices, and bay leaf, stir for 10 minutes, and remove from heat.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 3
Hollow out the zucchini and eggplant, then stuff them, leaving 2 cm of the vegetable unstuffed. Arrange the stuffed vegetables in a pot.
5 minutos - 4
Juice the tomatoes and strain them, then add over the stuffed vegetables, add the sauce and garlic.
5 minutos - 5
Submerge the stuffed vegetables in water and place on high heat until boiling, then reduce the heat for 45 minutes.
45 minutos - 6
Then add the dried mint, salt, and black pepper to taste, let it simmer for half an hour or until fully cooked, serve the stuffed vegetables alongside the broth.
30 minutos
Datos nutricionales
Calabacínpor 100gBerenjenapor 100gArrozpor 100gCarne molidapor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100gEspecias mixtaspor 100gTomatepor 100gAjo Machacadopor 100gMenta secapor 100gSalsa de tomatepor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.