Stuffed Vegetables

Rania El-HassanШеф-повар

A delicious stuffed vegetable recipe that combines zucchini and eggplant filled with rice and meat.

Ингредиенты

• Цуккини
  2 كيلوغرام
• Баклажан
  1 كيلوغرام
• Рис
  4 كوب
• Фарш
  500 غرام
• Соль
  1.5 ملعقة كبيرة
• Черный перец
  0.5 ملعقة صغيرة
• Смесь специй
  0.5 ملعقة صغيرة
• ورقة غار
  1 ورقة
• Помидор
  0.5 كيلوغرام
• Раздавленный Чеснок
  0.5 ملعقة صغيرة
• Сушеная мята
  1.5 ملعقة كبيرة
• Томатный соус
  3 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   Wash the rice and soak it in water for 1 hour, then drain.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   30 минут
2. 2

   In a pot over the heat, add the minced meat and stir until it changes color, then add the rice, salt, black pepper, mixed spices, and bay leaf, stir for 10 minutes, and remove from heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
3. 3

   Hollow out the zucchini and eggplant, then stuff them, leaving 2 cm of the vegetable unstuffed. Arrange the stuffed vegetables in a pot.

   5 минут
4. 4

   Juice the tomatoes and strain them, then add over the stuffed vegetables, add the sauce and garlic.

   5 минут
5. 5

   Submerge the stuffed vegetables in water and place on high heat until boiling, then reduce the heat for 45 minutes.

   45 минут
6. 6

   Then add the dried mint, salt, and black pepper to taste, let it simmer for half an hour or until fully cooked, serve the stuffed vegetables alongside the broth.

   30 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Цуккинина 100 г

Энергетическая ценность17 kcal

Белки1.2 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы3.1 g

Всего сахаров1.7 g

Пищевые волокна1 g

Вода95 g

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

الملح5 mg

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность290 kcal

Белки8 g

Всего жиров7 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

Томатный соусна 100 г

Энергетическая ценность70 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы14 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги