Stuffed Vegetables

Rania El-HassanShefi i kuzhinës

A delicious stuffed vegetable recipe that combines zucchini and eggplant filled with rice and meat.

Përbërësit

• Zucchini
  2 كيلوغرام
• Patëllxhan
  1 كيلوغرام
• Oriz
  4 كوب
• Mish i grirë
  500 غرام
• Kripë
  1.5 ملعقة كبيرة
• Piper i zi
  0.5 ملعقة صغيرة
• Erëza të përziera
  0.5 ملعقة صغيرة
• ورقة غار
  1 ورقة
• Domate
  0.5 كيلوغرام
• Hudhër e Shtypur
  0.5 ملعقة صغيرة
• Mente e thatë
  1.5 ملعقة كبيرة
• Sos domate
  3 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   Wash the rice and soak it in water for 1 hour, then drain.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   30 minuta
2. 2

   In a pot over the heat, add the minced meat and stir until it changes color, then add the rice, salt, black pepper, mixed spices, and bay leaf, stir for 10 minutes, and remove from heat.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 minuta
3. 3

   Hollow out the zucchini and eggplant, then stuff them, leaving 2 cm of the vegetable unstuffed. Arrange the stuffed vegetables in a pot.

   5 minuta
4. 4

   Juice the tomatoes and strain them, then add over the stuffed vegetables, add the sauce and garlic.

   5 minuta
5. 5

   Submerge the stuffed vegetables in water and place on high heat until boiling, then reduce the heat for 45 minutes.

   45 minuta
6. 6

   Then add the dried mint, salt, and black pepper to taste, let it simmer for half an hour or until fully cooked, serve the stuffed vegetables alongside the broth.

   30 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Zucchinipër 100g

Energjia17 kcal

Proteina1.2 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate3.1 g

Sheqernat totale1.7 g

Fibrat dietetike1 g

Uji95 g

Patëllxhanpër 100g

Energjia25 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate5.9 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale3.2 g

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Mish i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Domatepër 100g

Energjia18 kcal

Proteina0.88 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.89 g

Sheqernat totale2.63 g

Fibrat dietetike1.2 g

الملح5 mg

Hudhër e Shtypurpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Mente e thatëpër 100g

Energjia290 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale7 g

Karbohidrate68 g

Fibrat dietetike38 g

Sos domatepër 100g

Energjia70 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate14 g

Sheqernat totale3 g

Fibrat dietetike1 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat