Mahshi

Amira Al-ZaabiCuoco

Ingredienti

• Zucchina
  2 كيلوغرام
• Melanzana
  1 كيلوغرام
• Riso
  4 كوب
• Carne macinata
  500 غرام
• Sale
  1.5 ملعقة كبيرة
• Pepe nero
  0.5 ملعقة صغيرة
• Spezie miste
  0.5 ملعقة صغيرة
• ورقة غار
  1 ورقة
• Pomodoro
  0.5 كيلوغرام
• Aglio Schiacciato
  0.5 ملعقة صغيرة
• Menta secca
  1.5 ملعقة كبيرة
• Salsa di pomodoro
  3 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   Rincer le riz et le faire tremper dans l'eau pendant 1 heure, puis égoutter.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   30 min
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettre la viande hachée et remuer jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajouter le riz, le sel, le poivre noir, les épices mélangées et la feuille de laurier, puis remuer pendant 10 minutes et retirer du feu.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
3. 3

   Creuser les courgettes et les aubergines, puis les farcir en laissant 2 cm de chaque fruit sans farce, disposer les mahshi dans la marmite.

   5 min
4. 4

   Presser les tomates et les filtrer, puis les ajouter sur les mahshi, ajouter la sauce et l'ail.

   5 min
5. 5

   Immerger les mahshi dans l'eau et les mettre à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduire le feu pendant trois quarts d'heure.

   45 min
6. 6

   Ensuite, ajouter la menthe séchée, le sel et le poivre noir selon le goût, laisser cuire pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la cuisson soit complète, servir les mahshi avec le bouillon.

   30 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Zucchinaper 100g

Energia17 kcal

Proteine1.2 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate3.1 g

Zuccheri totali1.7 g

Fibre alimentari1 g

Acqua95 g

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Carne macinataper 100g

Energia250 kcal

Proteine26 g

Grassi totali20 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Pepe neroper 100g

Energia251 kcal

Proteine10.95 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Fibre alimentari26.2 g

Zuccheri totali0.64 g

Spezie misteper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

الملح5 mg

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Menta seccaper 100g

Energia290 kcal

Proteine8 g

Grassi totali7 g

Carbohydrate68 g

Fibre alimentari38 g

Salsa di pomodoroper 100g

Energia70 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate14 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari1 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag