محشي جلد دجاج
شارك بتجربة النكهات العراقية الأصيلة مع طبق محشي جلد الدجاج، حيث يجمع بين جلد الدجاج الطري المحشي بالأرز واللحم الممزوج بالتوابل العطرية. هذا الطبق التقليدي يعد مثاليًا للمناسبات والعزائم، ليأخذك في رحلة لذيذة إلى قلب المطبخ العراقي.
المكونات
- جلد الدجاج ويفضل من منطقة الفخذ غير ممزق وصحيح1 كيلوغرام
- ٤ كوب أرز4 كوب
- ١ كيلوغرام لحم مفروم قليل الدهن1 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة بهارات، موصلية1 ملعقة كبيرة
- ١٠ فص ثوم، مفروم ناعم10 فص
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب عصير ليمون حامض1 كوب
- ١/٢ كوب زيت، او زيت زيتون0.5 كوب
- ٤ كوب ماء4 كوب
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
قم بخلط جميع المكونات معًا باستثناء عصير الليمون والماء والزيت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
احشي كل قطعة من جلد الدجاج بالمكونات السابقة ثم اغلق الجلد بشكل كيس.
5 دقيقة - 3
قم برص القطع المحشوة في القدر حتى تنفد الكمية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
ضع وعاء زجاجي عريض بحجم فتحة القدر فوق الجلد المحشي ليثقله.
5 دقيقة - 5
ضع القدر على نار متوسطة ثم أضف الزيت والماء وعصير الليمون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
بعد 10 دقائق من الغليان، خفف الحرارة واترك الطبخة على نار هادئة جدًا لمدة ربع ساعة ثم ارفعها.
15 دقيقة - 7
اترك الطبخة لمدة ربع ساعة أخرى ثم اقلبها في صينية واسعة، وبالهناء والشفاء!
15 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ