محشي جلد دجاج

Sami TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• جلد الدجاج ويفضل من منطقة الفخذ غير ممزق وصحيح
  1 كيلوغرام
• ٤ كوب أرز
  4 كوب
• ١ كيلوغرام لحم مفروم قليل الدهن
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة كبيرة بهارات، موصلية
  1 ملعقة كبيرة
• ١٠ فص ثوم، مفروم ناعم
  10 فص
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• ١ كوب عصير ليمون حامض
  1 كوب
• ١/٢ كوب زيت، او زيت زيتون
  0.5 كوب
• ٤ كوب ماء
  4 كوب
• ملح حسب الذوق
  0

Mesures

1. 1

   تخلط المواد جميعا ماعدا عصير الليمون والماء والزيت.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   تحشى كل قطعة من الجلد بالمكونات اعلاه ويغلق الجلد بشكل كيس.

   5 minutes
3. 3

   ترص القطع المحشوة في القدر حتى تنفذ كل الكمية.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   يوضع اناء زجاجي عريض بحجم فتحة القدر على الجلد المحشي ليثقله.

   5 minutes
5. 5

   يوضع القدر على نار متوسطة ويسكب الزيت والماء وعصير الليمون.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   بعد 10 دقائق من الغليان تخفض الحرارة وتترك الطبخة على نار هادئة جدا مدة ربع ساعة وترفع.

   15 minutes
7. 7

   تترك الطبخة مدة ربع ساعة اخرى وتقلب في صينية واسعة والف عافية.

   15 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques