Chou farci (Chou)

Wael Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Chou (Chou)
  1 pièce
• Ägyptischer Reis
  2 tasse
• Tomates
  4 pièce
• Oignon, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail, hachée
  2 gousse
• Un bouquet de coriandre fraîche, hachée
  1 bouquet
• Citron acide
  1 pièce
• Bouillon de poulet ou de viande
  1 tasse
• Öl
  1 cuillère à soupe
• Butter
  1 cuillère à soupe
• Tomatensauce
  2 cuillère à soupe
• Kreuzkümmel
  0.5 cuillère à soupe
• Coriandre sèche, moulue
  0.3 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Wasser
  0

Schritte

1. 1

   Faites bouillir les feuilles de chou dans l'eau avec le jus de citron et coupez-les en morceaux appropriés.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Mettez l'oignon et l'ail dans l'huile et le beurre sur le feu et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Ajoutez les tomates, deux cuillères de sauce et les épices, ainsi qu'un peu d'eau, et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit complètement sec.

   10 Min
4. 4

   Lavez bien le riz, égouttez-le et ajoutez-le à la sauce, ainsi que la coriandre, et mélangez bien.

   5 Min
5. 5

   Farcez les feuilles de chou avec le mélange et disposez-les dans la marmite. Une fois la quantité terminée, ajoutez le bouillon au farci pour le couvrir.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
6. 6

   Laissez le récipient sur feu vif pendant 7 minutes, puis réduisez à feu moyen et doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   7 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Ägyptischer Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Tomatensaucepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate10 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags