Chou farci (Chou)

Wael Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Chou (Chou)
  1 pièce
• Riz Égyptien
  2 tasse
• Tomates
  4 pièce
• Oignon, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail, hachée
  2 gousse
• Un bouquet de coriandre fraîche, hachée
  1 bouquet
• Citron acide
  1 pièce
• Bouillon de poulet ou de viande
  1 tasse
• Huile
  1 cuillère à soupe
• Beurre
  1 cuillère à soupe
• Sauce tomate
  2 cuillère à soupe
• Cumin
  0.5 cuillère à soupe
• Coriandre sèche, moulue
  0.3 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Poivre noir
  0
• Eau
  0

Mesures

1. 1

   Faites bouillir les feuilles de chou dans l'eau avec le jus de citron et coupez-les en morceaux appropriés.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Mettez l'oignon et l'ail dans l'huile et le beurre sur le feu et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez les tomates, deux cuillères de sauce et les épices, ainsi qu'un peu d'eau, et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit complètement sec.

   10 minutes
4. 4

   Lavez bien le riz, égouttez-le et ajoutez-le à la sauce, ainsi que la coriandre, et mélangez bien.

   5 minutes
5. 5

   Farcez les feuilles de chou avec le mélange et disposez-les dans la marmite. Une fois la quantité terminée, ajoutez le bouillon au farci pour le couvrir.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
6. 6

   Laissez le récipient sur feu vif pendant 7 minutes, puis réduisez à feu moyen et doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   7 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Égyptienpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques