محشي كوسى بصلصة الطماطم

حسن العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• ٥ كوسا
  5 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ١٥٠ غرام لحم بقر، مفروم
  150 غرام
• ٢ ملعقة كبيرة أرز أبيض
  2 ملعقة كبيرة
• ٣ بصل، مقطع
  3 حبة
• ملح حسب الذوق
  0
• بهار حسب الذوق
  0
• ١/٢ كوب لبن
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة شومر (شبت)
  2 ملعقة كبيرة
• ١ فص ثوم، مدقوق
  1 فص
• ملح حسب الذوق
  0

Шаги

1. 1

   تغسل حبات الكوسى ويفرَغ داخلها بواسطة منقرة أو ملعقة صغيرة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   منقرة

   🍳

   ملعقة صغيرة

   5 мин.
2. 2

   لتحضير الحشوه: يخلط اللحم المفروم مع الأرز، البصل، الملح والبهار.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
3. 3

   يحشى الكوسى جزئيا ليبقى ناقصاً ولا يُضغط الحشو داخل الكوسى حتى لا يتفسَخ عند نضوج الأرز ثم يوضع في قدر.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   يمزج معجون الطماطم مع 6 أكواب من الماء الساخن ويسكب فوق الكوسى مع زيت الزيتون ويطبخ على نار متوسطة حوالي 20 دقيقة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
5. 5

   لتحضير الصلصة: يخلط اللبن والشبث والثوم والملح و يقدم مع الكوسى.

   5 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги