محشي الكوسة باللحم المفروم

Ibrahim Khouryالطاهي

المكونات

• لحم مفروم
  500 غرام
• بصل، مفروم
  4 حبة
• فص ثوم مهروس
  4 فص
• زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• كرفس، عودان مقطع مكعبات صغيرة
  2 عود
• فلفل ملون، مقطعة مكعبات صغيرة
  1 حبة
• طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
  4 حبة
• ماء
  1 كوب
• كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• فلفل أخضر حار، حسب الرغبة
  2 حبة
• كوسا
  1 كيلوغرام
• صنوبر
  0

الخطوات

1. 1

   يوضع اللحم في مقلاة على النار ويحرك، يضاف نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم والملح والبهار ويحرك.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
2. 2

   يوضع الكرفس والفليفلة المقطعة ثم تغطى القدر حتى ينشف تماماً من السوائل وأخيرا تضاف الكزبرة المفرومة، هكذا تصبح الحشوة جاهزة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   في قدر على النار، يوضع ملعقتين زيت ثم يحمر بقية البصل والثوم والفلفل الاخضر الحار، تضاف الطماطم والملح والبهار ومكعب المرق والماء ثم يغلق القدر لعشر دقائق تقريباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   يوضع المزيج في الخلاط ويخلط حتى يصبح صلصة حمراء.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
5. 5

   تغسل الكوسا ويزال رأسها ثم تفرغ، تحشى بالحشوة ثم ترتب حبات الكوسا في صينية بايركس، يسكب خليط الطماطم على الكوسا.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية بايركس

   10 دقيقة
6. 6

   وأخيرا يضاف الصنوبر.

   5 دقيقة
7. 7

   ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.

   40 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

كوسالكل 100غ

الطاقة17 kcal

البروتين1.2 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.1 g

إجمالي السكريات1.7 g

الألياف الغذائية1 g

الماء95 g

صنوبرلكل 100غ

الطاقة673 kcal

البروتين13.7 g

إجمالي الدهون68.4 g

الكربوهيدرات13.1 g

الألياف الغذائية3.7 g

إجمالي السكريات3.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية