Ingredienser
Aubergine1.5 kilogram
Zucchini1.5 kilogram
Hakket kød400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
Ghee3 cuillère à soupe
Tomatpasta5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
Knust Hvidløg5 gousse
Tørret Mynte2 cuillère à café
Sort peber2 cuillère à café
Salt4 cuillère à soupe
Vand10 tasse
Trin
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 minNødvendigt udstyr:
Kniv
Skærebræt - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 min - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 min - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 min - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 min
Ernæringsfakta
Auberginepr. 100gZucchinipr. 100gHakket kødpr. 100gGheepr. 100gTomatpastapr. 100gKnust Hvidløgpr. 100gTørret Myntepr. 100gSort peberpr. 100gSaltpr. 100gVandpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.