Ingredientes
Berenjena1.5 kilogram
Calabacín1.5 kilogram
Carne picada400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
Ghee3 cuillère à soupe
Pasta de tomate5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
Ajo Machacado5 gousse
Menta seca2 cuillère à café
Pimienta negra2 cuillère à café
Sal4 cuillère à soupe
Agua10 tasse
Pasos
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo
Tabla de cortar - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 minutos - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 minutos - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 minutos - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 minutos
Datos nutricionales
Berenjenapor 100gCalabacínpor 100gCarne picadapor 100gGheepor 100gPasta de tomatepor 100gAjo Machacadopor 100gMenta secapor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100gAguapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.