مواد تشکیل دهنده
بادنجان1.5 kilogram
کدو سبز1.5 kilogram
گوشت چرخ کرده400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
گَی3 cuillère à soupe
پوره گوجهفرنگی5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
سیر له شده5 gousse
نعناع خشک2 cuillère à café
فلفل سیاه2 cuillère à café
نمک4 cuillère à soupe
آب10 tasse
مراحل
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو
تخته برش - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 دقیقه - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 دقیقه - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 دقیقه - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
بادنجانper 100gکدو سبزper 100gگوشت چرخ کردهper 100gگَیper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gسیر له شدهper 100gنعناع خشکper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100gآبper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.