מרכיבים
חציל1.5 kilogram
קישוא1.5 kilogram
בשר טחון400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
גי3 cuillère à soupe
רסק עגבניות5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
שום כתוש5 gousse
נענע מיובש2 cuillère à café
פפר שחור2 cuillère à café
מלח4 cuillère à soupe
מים10 tasse
צעדים
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 דקותכלים נדרשים:
סכין
קרש חיתוך - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 דקות - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 דקות - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 דקות - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 דקות
עובדות תזונה
חצילper 100gקישואper 100gבשר טחוןper 100gגיper 100gרסק עגבניותper 100gשום כתושper 100gנענע מיובשper 100gפפר שחורper 100gמלחper 100gמיםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.