Ingredjenti
Bajdunġal1.5 kilogram
Zucchini1.5 kilogram
Laħam imqadded400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
Ghee3 cuillère à soupe
Pasta tat-tadam5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
Aglio Mħallat5 gousse
Menta mitfugħa2 cuillère à café
Bżar iswed2 cuillère à café
Salt4 cuillère à soupe
Ilma10 tasse
Passi
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 minGħodda meħtieġa:
Sikkina
Bord ta'qata' - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 min - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 min - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 min - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Bajdunġalgħal kull 100gZucchinigħal kull 100gLaħam imqaddedgħal kull 100gGheegħal kull 100gPasta tat-tadamgħal kull 100gAglio Mħallatgħal kull 100gMenta mitfugħagħal kull 100gBżar iswedgħal kull 100gSaltgħal kull 100gIlmagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.