Ingredienser
Aubergine1.5 kilogram
Zucchini1.5 kilogram
Kjøttdeig400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
Ghee3 cuillère à soupe
Tomatpuré5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
Knust Hvitløk5 gousse
Tørket Mynte2 cuillère à café
Svart pepper2 cuillère à café
Salt4 cuillère à soupe
Vann10 tasse
Trinn
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 minNødvendig utstyr:
Kniv
Skjærebrett - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 min - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 min - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 minNødvendig utstyr:
Kjele - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 min - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 min
Ernæringsfakta
Aubergineper 100gZucchiniper 100gKjøttdeigper 100gGheeper 100gTomatpuréper 100gKnust Hvitløkper 100gTørket Mynteper 100gSvart pepperper 100gSaltper 100gVannper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.