Ingredientes
Berinjela1.5 kilogram
Abobrinha1.5 kilogram
Carne moída400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
Ghee3 cuillère à soupe
Extrato de tomate5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
Alho Amassado5 gousse
Hortelã seca2 cuillère à café
Pimenta preta2 cuillère à café
Sal4 cuillère à soupe
Água10 tasse
Passos
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 minutosUtensílios necessários:
Faca
Tábua de corte - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 minutos - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 minutos - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 minutosUtensílios necessários:
Panela - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 minutos - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 minutos
Fatos nutricionais
Berinjelapor 100gAbobrinhapor 100gCarne moídapor 100gGheepor 100gExtrato de tomatepor 100gAlho Amassadopor 100gHortelã secapor 100gPimenta pretapor 100gSalpor 100gÁguapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.