Ingredienser
Äggplanta1.5 kilogram
Zucchini1.5 kilogram
Köttfärs400 gramme- Riz, blanc court3 tasse
Ghee3 cuillère à soupe
Tomatpuré5 cuillère à soupe- Tomates, hachées finement4 pièces
Krossad Vitlök5 gousse
Torkad Mynta2 cuillère à café
Svartpeppar2 cuillère à café
Salt4 cuillère à soupe
Vatten10 tasse
Steg
- 1
Creuser les courgettes et les aubergines et les laver à l'intérieur et à l'extérieur pour les préparer à la farce.
5 minNödvändiga verktyg:
Kniv
Skärbräda - 2
Faire tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis le laver et l'égoutter. Ajouter la viande, les tomates, une cuillère à soupe de sel, le poivre et le ghee, bien mélanger, puis la préparation est prête à être farcie.
30 min - 3
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange en veillant à laisser un espace de la taille d'un petit doigt pour que le riz cuise.
10 min - 4
Placer les farcis dans une marmite et mettre un poids léger dessus. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau avec 3 cuillères à soupe de sel et verser sur les courgettes et les aubergines dans la marmite.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 5
Mettre la marmite sur feu vif pendant une heure, ajouter l'ail écrasé et la menthe, puis retirer le poids. Couvrir la marmite et réduire le feu pour la dernière heure.
60 min - 6
Après la cuisson des courgettes et des aubergines, égoutter la marmite du bouillon restant et retirer les farcis de la marmite, puis les disposer dans un plat de service.
5 min
Näringsvärde
Äggplantaper 100gZucchiniper 100gKöttfärsper 100gGheeper 100gTomatpuréper 100gKrossad Vitlökper 100gTorkad Myntaper 100gSvartpepparper 100gSaltper 100gVattenper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.