Ingredientes
Berenjena1.5 كيلوغرام
Calabacín1.5 كيلوغرام
Carne molida400 غرام- أرز، ابيض قصير3 كوب
Ghee3 ملعقة كبيرة
Pasta de tomate5 ملعقة كبيرة- طماطم، مفرومه ناعمه4 حبات
Ajo Machacado5 فص
Menta seca2 ملعقة صغيرة
Pimienta negra2 ملعقة صغيرة
Sal4 ملعقة كبيرة
Agua10 كوب
Pasos
- 1
تقور الكوسا والباذنجان ويغسلوا من الداخل والخارج ليكونوا جاهزين للحشي.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Cuchillo
Tabla de cortar - 2
ينقع الرز لمدة نصف ساعة بماء فاتر ثم يغسل ويصفى، نضع عليه اللحمة، الطماطم، ملعقة طعام ملح، الفلفل والسمن، نخلط جيداً ثم تصبح الخلطة جاهزة للحشي.
recipe.minutes - 3
تحشى الكوسا والباذنجان بالخلطة مع مراعاة ترك مسافة الإصبع الصغير من اليد لكي ينضج الرز.
recipe.minutes - 4
يصف المحشي في قدر ونضع عليه ثقل خفيف، يذوب رب البندورة في الماء مع 3 ملاعق طعام ملح ويصب على الكوسا والباذنجان في القدر.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 5
توضع القدر على نار قوية لمدة ساعة، يضاف الثوم المهروس والنعناع عليها ثم يرفع الثقل عنها، تغطى القدر وتخفف النار للاخر لمدة ساعة ثانية.
recipe.minutes - 6
بعد استواء الكوسا والباذنجان، تصفى القدر من المرق المتبقي ويرفع المحشي من القدر ثم يصف في صحن التقديم.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Berenjenapor 100gCalabacínpor 100gCarne molidapor 100gGheepor 100gPasta de tomatepor 100gAjo Machacadopor 100gMenta secapor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100gAguapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.