Sastojci
Patlidžan1.5 كيلوغرام
Tikvica1.5 كيلوغرام
Mljeveno meso400 غرام- أرز، ابيض قصير3 كوب
Ghee3 ملعقة كبيرة
Pasta od rajčice5 ملعقة كبيرة- طماطم، مفرومه ناعمه4 حبات
Usitnjeni Češnjak5 فص
Suha metvica2 ملعقة صغيرة
Crni papar2 ملعقة صغيرة
Sol4 ملعقة كبيرة
Voda10 كوب
Koraci
- 1
تقور الكوسا والباذنجان ويغسلوا من الداخل والخارج ليكونوا جاهزين للحشي.
5 minPotreban pribor:
Nož
Daske za rezanje - 2
ينقع الرز لمدة نصف ساعة بماء فاتر ثم يغسل ويصفى، نضع عليه اللحمة، الطماطم، ملعقة طعام ملح، الفلفل والسمن، نخلط جيداً ثم تصبح الخلطة جاهزة للحشي.
30 min - 3
تحشى الكوسا والباذنجان بالخلطة مع مراعاة ترك مسافة الإصبع الصغير من اليد لكي ينضج الرز.
10 min - 4
يصف المحشي في قدر ونضع عليه ثقل خفيف، يذوب رب البندورة في الماء مع 3 ملاعق طعام ملح ويصب على الكوسا والباذنجان في القدر.
5 minPotreban pribor:
Lonac - 5
توضع القدر على نار قوية لمدة ساعة، يضاف الثوم المهروس والنعناع عليها ثم يرفع الثقل عنها، تغطى القدر وتخفف النار للاخر لمدة ساعة ثانية.
60 min - 6
بعد استواء الكوسا والباذنجان، تصفى القدر من المرق المتبقي ويرفع المحشي من القدر ثم يصف في صحن التقديم.
5 min
Nutritivne činjenice
Patlidžanna 100gTikvicana 100gMljeveno mesona 100gGheena 100gPasta od rajčicena 100gUsitnjeni Češnjakna 100gSuha metvicana 100gCrni paparna 100gSolna 100gVodana 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.