Ingredientes
Berinjela1.5 كيلوغرام
Abobrinha1.5 كيلوغرام
Carne moída400 غرام- أرز، ابيض قصير3 كوب
Ghee3 ملعقة كبيرة
Extrato de tomate5 ملعقة كبيرة- طماطم، مفرومه ناعمه4 حبات
Alho Amassado5 فص
Hortelã seca2 ملعقة صغيرة
Pimenta preta2 ملعقة صغيرة
Sal4 ملعقة كبيرة
Água10 كوب
Passos
- 1
تقور الكوسا والباذنجان ويغسلوا من الداخل والخارج ليكونوا جاهزين للحشي.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Faca
Tábua de corte - 2
ينقع الرز لمدة نصف ساعة بماء فاتر ثم يغسل ويصفى، نضع عليه اللحمة، الطماطم، ملعقة طعام ملح، الفلفل والسمن، نخلط جيداً ثم تصبح الخلطة جاهزة للحشي.
recipe.minutes - 3
تحشى الكوسا والباذنجان بالخلطة مع مراعاة ترك مسافة الإصبع الصغير من اليد لكي ينضج الرز.
recipe.minutes - 4
يصف المحشي في قدر ونضع عليه ثقل خفيف، يذوب رب البندورة في الماء مع 3 ملاعق طعام ملح ويصب على الكوسا والباذنجان في القدر.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 5
توضع القدر على نار قوية لمدة ساعة، يضاف الثوم المهروس والنعناع عليها ثم يرفع الثقل عنها، تغطى القدر وتخفف النار للاخر لمدة ساعة ثانية.
recipe.minutes - 6
بعد استواء الكوسا والباذنجان، تصفى القدر من المرق المتبقي ويرفع المحشي من القدر ثم يصف في صحن التقديم.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Berinjelapor 100gAbobrinhapor 100gCarne moídapor 100gGheepor 100gExtrato de tomatepor 100gAlho Amassadopor 100gHortelã secapor 100gPimenta pretapor 100gSalpor 100gÁguapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.