Ingrediente
Vânătă1.5 كيلوغرام
Zucchini1.5 كيلوغرام
Carne tocată400 غرام- أرز، ابيض قصير3 كوب
Ghee3 ملعقة كبيرة
Pastă de roșii5 ملعقة كبيرة- طماطم، مفرومه ناعمه4 حبات
Usturoi Zdrobitor5 فص
Mentă uscată2 ملعقة صغيرة
Piper negru2 ملعقة صغيرة
Sare4 ملعقة كبيرة
Apă10 كوب
Pași
- 1
تقور الكوسا والباذنجان ويغسلوا من الداخل والخارج ليكونوا جاهزين للحشي.
5 minUstensile necesare:
Cuțit
Tăietor - 2
ينقع الرز لمدة نصف ساعة بماء فاتر ثم يغسل ويصفى، نضع عليه اللحمة، الطماطم، ملعقة طعام ملح، الفلفل والسمن، نخلط جيداً ثم تصبح الخلطة جاهزة للحشي.
30 min - 3
تحشى الكوسا والباذنجان بالخلطة مع مراعاة ترك مسافة الإصبع الصغير من اليد لكي ينضج الرز.
10 min - 4
يصف المحشي في قدر ونضع عليه ثقل خفيف، يذوب رب البندورة في الماء مع 3 ملاعق طعام ملح ويصب على الكوسا والباذنجان في القدر.
5 minUstensile necesare:
Oală - 5
توضع القدر على نار قوية لمدة ساعة، يضاف الثوم المهروس والنعناع عليها ثم يرفع الثقل عنها، تغطى القدر وتخفف النار للاخر لمدة ساعة ثانية.
60 min - 6
بعد استواء الكوسا والباذنجان، تصفى القدر من المرق المتبقي ويرفع المحشي من القدر ثم يصف في صحن التقديم.
5 min
Date nutriționale
Vânătăper 100gZucchiniper 100gCarne tocatăper 100gGheeper 100gPastă de roșiiper 100gUsturoi Zdrobitorper 100gMentă uscatăper 100gPiper negruper 100gSareper 100gApăper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.