Sestavine
Jajčevec1.5 كيلوغرام
Bučka1.5 كيلوغرام
Mleto meso400 غرام- أرز، ابيض قصير3 كوب
Ghee3 ملعقة كبيرة
Paradižnikova pasta5 ملعقة كبيرة- طماطم، مفرومه ناعمه4 حبات
Stisnjen Česen5 فص
Posušena meta2 ملعقة صغيرة
Črni poper2 ملعقة صغيرة
Sol4 ملعقة كبيرة
Voda10 كوب
Koraki
- 1
تقور الكوسا والباذنجان ويغسلوا من الداخل والخارج ليكونوا جاهزين للحشي.
5 minPotrebni pripomočki:
Nož
Deska za rezanje - 2
ينقع الرز لمدة نصف ساعة بماء فاتر ثم يغسل ويصفى، نضع عليه اللحمة، الطماطم، ملعقة طعام ملح، الفلفل والسمن، نخلط جيداً ثم تصبح الخلطة جاهزة للحشي.
30 min - 3
تحشى الكوسا والباذنجان بالخلطة مع مراعاة ترك مسافة الإصبع الصغير من اليد لكي ينضج الرز.
10 min - 4
يصف المحشي في قدر ونضع عليه ثقل خفيف، يذوب رب البندورة في الماء مع 3 ملاعق طعام ملح ويصب على الكوسا والباذنجان في القدر.
5 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 5
توضع القدر على نار قوية لمدة ساعة، يضاف الثوم المهروس والنعناع عليها ثم يرفع الثقل عنها، تغطى القدر وتخفف النار للاخر لمدة ساعة ثانية.
60 min - 6
بعد استواء الكوسا والباذنجان، تصفى القدر من المرق المتبقي ويرفع المحشي من القدر ثم يصف في صحن التقديم.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Jajčevecna 100gBučkana 100gMleto mesona 100gGheena 100gParadižnikova pastana 100gStisnjen Česenna 100gPosušena metana 100gČrni poperna 100gSolna 100gVodana 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.