Malzemeler
Patlıcan1.5 كيلوغرام
Kabak1.5 كيلوغرام
Kıyma400 غرام- أرز، ابيض قصير3 كوب
Ghee3 ملعقة كبيرة
Domates salçası5 ملعقة كبيرة- طماطم، مفرومه ناعمه4 حبات
Ezilmiş Sarımsak5 فص
Kurutulmuş nane2 ملعقة صغيرة
Karabiber2 ملعقة صغيرة
Tuz4 ملعقة كبيرة
Su10 كوب
Adımlar
- 1
تقور الكوسا والباذنجان ويغسلوا من الداخل والخارج ليكونوا جاهزين للحشي.
5 dkGerekli Aletler:
Bıçak
Kesme Tahtası - 2
ينقع الرز لمدة نصف ساعة بماء فاتر ثم يغسل ويصفى، نضع عليه اللحمة، الطماطم، ملعقة طعام ملح، الفلفل والسمن، نخلط جيداً ثم تصبح الخلطة جاهزة للحشي.
30 dk - 3
تحشى الكوسا والباذنجان بالخلطة مع مراعاة ترك مسافة الإصبع الصغير من اليد لكي ينضج الرز.
10 dk - 4
يصف المحشي في قدر ونضع عليه ثقل خفيف، يذوب رب البندورة في الماء مع 3 ملاعق طعام ملح ويصب على الكوسا والباذنجان في القدر.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere - 5
توضع القدر على نار قوية لمدة ساعة، يضاف الثوم المهروس والنعناع عليها ثم يرفع الثقل عنها، تغطى القدر وتخفف النار للاخر لمدة ساعة ثانية.
60 dk - 6
بعد استواء الكوسا والباذنجان، تصفى القدر من المرق المتبقي ويرفع المحشي من القدر ثم يصف في صحن التقديم.
5 dk
Besin Değerleri
Patlıcan100g içinKabak100g içinKıyma100g içinGhee100g içinDomates salçası100g içinEzilmiş Sarımsak100g içinKurutulmuş nane100g içinKarabiber100g içinTuz100g içinSu100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.