Chou farci

Majid Al-SharifCuoco

Ingredienti

• 1/2 tête de chou, feuilles séparées
  0.5 tête
• 300 grammes de viande de boeuf hachée
  300 gramme
• 1 1/2 tasse de riz blanc
  1.5 tasse
• Cannelle en poudre
  0
• Pepe nero
  0
• Sel au goût
  0
• 1/2 tasse de jus de citron
  0.5 tasse
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousse
• 1 cuillère à café de menthe séchée
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café

Passi

1. 1

   Faire bouillir un litre d'eau dans une marmite et y blanchir les feuilles de chou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer les feuilles délicatement et les placer sur un plateau pour les laisser refroidir.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
2. 2

   Retirer les côtes des feuilles et les couper en carrés.

   5 min
3. 3

   Pour préparer la farce, mélanger la viande, le riz, la cannelle, le poivre noir et le sel dans un bol.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
4. 4

   Placer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque feuille horizontalement, puis replier les bords de la feuille et rouler fermement.

   5 min
5. 5

   Disposer les feuilles de chou farcies dans la marmite, en veillant à ne pas laisser d'espace entre chaque pièce, et superposer les feuilles farcies en couches, puis les immerger dans l'eau.

   5 min
6. 6

   Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et verser dans la marmite.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
7. 7

   Placer un plat sur les feuilles de chou disposées dans la marmite, puis cuire à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande et le riz soient cuits, en veillant à garder la marmite couverte.

   25 min
8. 8

   Après la cuisson, retirer le plat utilisé pour la cuisson et placer un grand plat de service sur la marmite, puis retourner la marmite à l'envers, puis retirer délicatement la marmite. Servir les feuilles de chou chaudes.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag