المكونات
- ١/٢ راس ملفوف، مفصول الأوراق0.5 راس
- ٣٠٠ غرام لحم بقر مفروم300 غرام
- ١ ١/٢ كوب أرز أبيض1.5 كوب
قرفة ناعمة0
فلفل أسود0- ملح حسب الرغبة0
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ٣ فص ثوم مهروس3 فص
- ١ ملعقة صغيره نعناع يابس1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يُغلى ليتر من الماء في قِدر وتُسلق فيه أوراق الملفوف حتى تصبح طرية. تُنزع الأوراق على مهل وتوضع على صينية حتى تبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
تزال أضلع الأوراق وتُقّطع إلى مربعات.
5 دقيقة - 3
لتحضير الحشوة، يُمزج اللحم والأرز والقرفة والفلفل الأسود والملح جيداً في وعاء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
توضع في وسط كل ورقة ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي ثم تُطوى أطراف الورقة وتلف بإحكام.
5 دقيقة - 5
ترتّب أوراق الملفوف المحشوة في قِدر، مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى وصُفّي الأوراق الأوراق المحشوة في طبقات فوق بعضها واغمريها بالماء.
5 دقيقة - 6
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 7
يوضع طبق فوق اوراق الملفوف المصفوفة في القدر، ثم تُطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو الى أن ينضج اللحم والارز مع الحرص على إبقاء القدر مغطاة.
25 دقيقة - 8
بعد الإستواء، يُزال الطبق الذي إستعمل للطهي ويوضع طبق كبير للتقديم فوق القِدر التي تُقلب رأساً على عقب، ثم تُرفع القدرعلى مهل. تُقدّم أوراق الملفوف ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
قرفة ناعمةلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ