Choux farcis

Tariq Al-ShammariKüchenchef

Zutaten

• 600 grammes de choux, feuilles
  600 grammes
• 1 1/4 tasse de riz
  1.3 tasse
• 200 grammes de viande hachée
  200 grammes
• 1 cuillère à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de jus de citron
  0.3 tasse
• Une pincée de poivre noir
  0
• Une pincée de sel
  0

Schritte

1. 1

   Pour préparer la farce, mélangez la viande avec le riz, le sel et le poivre soigneusement.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Lavez les feuilles de choux, puis mettez de l'eau dans une marmite sur le feu jusqu'à ébullition, ajoutez les feuilles de choux et faites-les blanchir pendant seulement 10 secondes, puis mettez-les directement dans l'eau froide et égouttez.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Coupez les feuilles blanchies en morceaux moyens en enlevant les côtes et mettez-les de côté.

   5 Min
4. 4

   Farcez les choux comme des feuilles de vigne mais un peu plus grandes.

   5 Min
5. 5

   Mettez les côtes de choux au fond de la marmite préparée pour la cuisson, puis disposez les feuilles de choux farcies sur les côtes et appuyez avec une assiette.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   Ajoutez le beurre et remplissez la marmite d'eau, puis couvrez jusqu'à ébullition.

   5 Min
7. 7

   Mettez la marmite à feu très doux pendant une heure et demie, cinq minutes avant la fin, ajoutez le jus de citron, puis servez les choux farcis.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   90 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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