محشي السلق

Raneem Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• ٦٠٠ غرام سلق، أوراق
  600 غرام
• ١ ١/٤ كوب أرز
  1.3 كوب
• ٢٠٠ غرام لحم مفروم
  200 غرام
• ١ ملعقة كبيرة زبدة
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ كوب عصير ليمون حامض
  0.3 كوب
• رشة فلفل اسود
  0
• رشة ملح
  0

الخطوات

1. 1

   لتحضير الحشوة، تخلط اللحمة مع الارز، الملح والفلفل جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تغسل اوراق السلق ثم يوضع ماء في قدر على النار حتى الغليان، تضاف اوراق السلق وتسلق فقط 10 ثواني وتوضع مباشرة في الماء البارد ثم تصفى.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   تقطع الاوراق المسلوقة الى قطع متوسطة مع ازالة الضلوع ووضعها على جنب.

   5 دقيقة
4. 4

   يحشى السلق مثل الورق عنب لكن بحجم اكبر قليلاً.

   5 دقيقة
5. 5

   توضع ضلوع السلق في قعر القدر المعدة للطبخ ثم ترتب اوراق السلق المحشية فوق الضلوع ثم تضغط بصحن.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   تضاف الزبدة وتغمر القدر بالماء ثم تغطى حتى الغليان.

   5 دقيقة
7. 7

   توضع القدر على نار خفيفة جدا لمدة ساعة ونصف ، قبل انتهاء المدة بخمسة دقائق يضاف عصير الليمون الحامض ثم يقدم محشي السلق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   90 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية