Choux farcis

Defne ÖztongaKüchenchef

Zutaten

• 4 bouquets de choux
  4 bouquet
• 2 tasses de riz égyptien
  2 tasse
• 200 grammes de viande hachée, avec un peu de graisse
  200 gramme
• Sel, poivre, cumin, curcuma si disponible
  0
• 3 citrons
  3 pièce
• 3 pots de yaourt
  3 pot
• 2 cuillères à soupe de tahini
  2 cuillère à soupe
• 1 citron
  1 pièce
• 2 gousses d'ail écrasées
  2 gousse

Schritte

1. 1

   Préparez la farce de manière habituelle et laissez-la de côté pendant que vous faites cuire les feuilles de choux.

   5 Min
2. 2

   Coupez les feuilles de choux et faites-les cuire dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement, puis égouttez-les.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   5 Min
3. 3

   Coupez les choux en morceaux égaux puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, égouttez-les.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   5 Min
4. 4

   Préparez la sauce au yaourt, tahini, ail, citron et sel, puis ajoutez les morceaux de choux et mélangez, ainsi la sauce est prête.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
5. 5

   Mettez la farce dans une feuille de chou, repliez les bords et roulez comme des feuilles de vigne.

   5 Min
6. 6

   Répétez la méthode jusqu'à la fin, disposez-les et ajoutez du sel et du citron, couvrez d'un peu d'eau, pesez et faites cuire à feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits, servez avec la sauce.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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