Choux de bette farcis avec des tranches de viande

ارسلان مرتضویKüchenchef

Zutaten

• 1 1/2 kilogramme de choux de bette, ou un gros bouquet
  1.5 kilogramme
• 1 kilogramme de viande de steak, ou côtes
  1 kilogramme
• 1/2 tasse de riz égyptien
  0.5 tasse
• 250 grammes de viande hachée
  250 gramme
• 1 petit oignon, haché
  1 pièce
• 1/4 cuillère à soupe d'huile
  0.3 cuillère à soupe
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0
• 8 cuillères à soupe de jus de citron, équivalent au jus de deux citrons
  8 cuillère à soupe
• 2 tasses d'eau
  2 tasse

Schritte

1. 1

   Lavez bien les feuilles de choux de bette pour enlever le sable et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Minuten
2. 2

   Séparez les côtes des feuilles, et coupez chaque feuille en 3 ou 4 sections.

   5 Minuten
3. 3

   Pour préparer la farce, mélangez tous les ingrédients ensemble soigneusement.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Minuten
4. 4

   Étalez les feuilles de choux de bette et farcissez-les avec un peu de farce sur la face lisse de la feuille, puis roulez-les comme des feuilles de vigne.

   10 Minuten
5. 5

   Assaisonnez les morceaux de steak ou les côtes avec du sel et des épices, et disposez-les au fond de la marmite, puis placez les feuilles de choux de bette farcies par-dessus.

   10 Minuten
6. 6

   Pour préparer la sauce, mélangez le jus de citron, l'eau, les épices et le sel. Versez la sauce sur les feuilles de choux de bette jusqu'à ce qu'elles soient immergées.

   5 Minuten
7. 7

   Placez une assiette sur les morceaux de choux de bette pour les alourdir et mettez la marmite sur le feu pendant 40 minutes.

   40 Minuten

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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