Swiss Chard Stuffed with Meat Slices

Nour Al-SabahKüchenchef

Zutaten

• Mangold
  1.5 kilograms
• Steak
  1 kilogram
• Ägyptischer Reis
  0.5 cup
• Hackfleisch
  250 grams
• Small Onion
  1 piece
• Öl
  0.3 tablespoon
• Zitronensaft
  8 tablespoons
• Wasser
  2 cups

Schritte

1. 1

   Wash the Swiss chard leaves thoroughly to remove sand and boil until tender.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Minuten
2. 2

   Separate the ribs from the leaves, and cut each leaf into 3 or 4 sections.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Minuten
3. 3

   To prepare the filling, mix all its ingredients together well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Minuten
4. 4

   Lay out the Swiss chard leaves and stuff them with some filling on the smooth side of the leaf, then roll them like grape leaves.

   10 Minuten
5. 5

   Season the steak or ribs with salt and pepper and arrange them at the bottom of the pot, then place the stuffed Swiss chard leaves on top.

   10 Minuten
6. 6

   To prepare the sauce, mix lemon juice, water, spices, and salt. Pour the sauce over the Swiss chard leaves until they are submerged.

   5 Minuten
7. 7

   Place a plate over the Swiss chard pieces to weigh them down and put the pot on the heat for 40 minutes.

   40 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mangoldpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate4 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker0.5 g

Steakpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Gesättigte Fettsäuren8 g

Cholesterin80 mg

Ägyptischer Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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